Entdecken Sie die einzigartigen Rebsorten, die die Walliser Weine berühmt machen
Das Wallis beherbergt eine aussergewöhnliche Sammlung autochthoner Rebsorten, die nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind. Diese uralten Sorten, von Generationen von Winzern bewahrt, bieten einzigartige Aromaprofile.
Von der ikonischen weissen Traube Petite Arvine bis zum vollmundigen roten Cornalin erzählt jede Sorte die Geschichte eines aussergewöhnlichen Terroirs und jahrhundertealten Know-hows.
Das Juwel der Walliser Trauben, die Petite Arvine produziert Weine von aussergewöhnlicher Finesse mit einem charakteristischen salzigen Abgang.
Verkostungsnotizen: Zitrusnoten, Rhabarber, Glyzinie, markanter salziger Abgang
Speiseempfehlungen: Meeresfrüchte, Raclette, Spargel, Foie Gras
Fast ausschliesslich in Vétroz angebaut, ist Amigne eine seltene Traube mit vielen Facetten, von trocken bis süss.
Verkostungsnotizen: Honig, Quitte, getrocknete Aprikose, florale Noten
Speiseempfehlungen: Foie Gras, Fruchtdesserts, Blauschimmelkäse
Die gleiche Traube wie Savagnin, in Höhenlagen angebaut, produziert kräftige und aromatische Weine.
Verkostungsnotizen: Exotische Früchte, Haselnuss, süsse Gewürze
Speiseempfehlungen: Alpkäse, Fisch in Sauce, Geflügel
Eine uralte Traube, die fast verschwunden und dann wiederauferstanden ist, bietet Humagne Blanc frische und aromatische Weine.
Verkostungsnotizen: Weisse Blüten, Linde, delikate Zitrusnoten
Speiseempfehlungen: Aperitif, gegrillter Fisch, Salate
Der König der Walliser Rotweine, Cornalin produziert intensive und strukturierte Weine, die mehrere Jahre Reifung benötigen.
Verkostungsnotizen: Schwarze Früchte, Veilchen, Gewürze, seidige Tannine
Speiseempfehlungen: Wild, gegrilltes rotes Fleisch, gereifte Käse
Eine rustikale, einzigartige Traube des Wallis, Humagne Rouge produziert wilde Weine mit charakteristischen Aromen.
Verkostungsnotizen: Unterholz, Veilchen, animalische Noten, Pfeffer
Speiseempfehlungen: Eintöpfe, Walliser Charcuterie, Bergkäse